Dzl152.ru

Авто Дизель
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт: Замороженный гранатовый сок — для длительного хранения

Рецепт: Замороженный гранатовый сок — для длительного хранения

гранаты

Итак, надеваем перчатки, иначе коричневые пальцы вам обеспечены.
Моем гранаты. Берем ягоду в руки так, чтобы вверху была та часть, из которой рос цветочек. И надрезаем по кругу как крышечку, но не сплошной линией, а так как у меня на фотографии:

гранаты

Надрезаем от ребрышка к ребрышку. Внутри, по этим ребрышкам расположена пленка, которая разделяет зерна в гранате.
Получается крышечка. Аккуратно снимаем ее, слегка расшатывая.

гранаты

Вот так аккуратно отделяется крышечка, а внутри не поврежденные ягоды граната.

гранаты

Теперь надрезаем кожуру граната по линиям внутренних пленок. Причем, сегменты могут быть не одинаковыми. Иногда они бывают очень мелкими, иногда большими. Всегда надрезаем по линии пленки, сколько бы этих сегментов не получалось. Если пропустить хоть один — это затруднит очистку граната.

гранаты

гранаты

Надрезаем сверху до низу и легко раскрываем гранат. Все, все ягоды сверху. Что бы их достать вы потратите минут 5.

гранаты

Мы чистим 10 кг за 30 минут. Я считаю, что это не долго.
Вот такие чистые ягодки получаются:

гранаты

При производстве сока остаются только сухие косточки, весь сок отжимается очень хорошо.

соковыжималка

Я не стала фотографировать свою соковыжималку, у меня старенький Кенвуд, но сок отжимает очень качественно.
Если хотите, можете процедить сок, особенно если делаете его для детей. Так как в соковыжималке могут проскальзывать кусочки гранатовых зерен и это не очень приятно. Готовый сок разливаем в пластиковые бутылки и замораживаем. Не заполняйте бутылки до самого верха, так при замораживании разорвет бутылку.

гранатовый сок

Перед использованием надо переместить бутылку с соком из морозильной камеры в холодильник и так размораживать.
Надеюсь, мой рецепт вам пригодится. И приятного аппетита.

Сколько можно хранить гранаты в холодильнике

В составе граната присутствует целый набор витаминов и полезных минералов, которые способствуют кроветворению и правильной работе сердца. Многие делают запасы этого южного фрукта, поэтому стоит узнать, как и где хранить гранаты в домашних условиях. Также мы рассмотрим вопросы, какие плоды следует выбирать и можно ли хранить гранат в холодильнике.

хранение граната

Как выбрать гранат

То, сколько можно хранить гранат, зависит от состояния плода. Для продолжительного хранения отбирают качественные, неповрежденные фрукты крупного размера.

Цвет кожуры граната зависит от его сорта. Она бывает самой разнообразной: от привычного нам красного до бурого, зеленоватого, желтого.

Окраска спелого здорового плода равномерная и однородная, при этом его кожура имеет чуть древесную структуру и немного блестит.

Подгнивших участков, вмятин и царапин на гранате быть не должно: долго храниться он не сможет.

Понять, что фрукт полностью созрел, можно по крышечке на его макушке. У спелого плода она сухая и полностью раскрытая, у незрелого – зеленая.

Диаметр качественного граната не должен быть меньше 10 см. А при его небольшом сдавливании должен появляться легкий характерный хруст. При простукивании такого плода слышен «металлический» отзвук.

Если кожура влажная и эластичная – это показатель искусственного доведения фрукта до созревания. Он был снят с ветки еще зеленым и доспевал в процессе лежки. По вкусовым и полезным качествам такой продукт значительно уступает тем гранатам, которые созревали на дереве.

Черная гниль – один из главных врагов этого фрукта. Ее наличие можно распознать по бурым пятнам на поверхности кожуры.

Читайте так же:
Сколько масла в переднем мосту уаз буханка?

Приобретать гранат для длительного хранения лучше всего в ноябре.

как выбрать гранат

Срок хранения

Условия и срок хранения граната имеют самую тесную взаимосвязь. При этом состояние и качество самих плодов играет важную роль.

Сроки хранения граната в различных условиях следующие:

  • в естественных условиях при влажности 30 – 40% — 7 – 9 суток;
  • в прохладном, сухом подвальном помещении, погребе – до 5 мес.;
  • в глиняной оболочке – до 5 мес.;
  • в нижней части бытового холодильника в целом и очищенном виде — 2 месяца и 4 дня соответственно;
  • в бытовых холодильниках и специальных шкафах для хранения фруктов и овощей – до 9 мес. (+1С);
  • в замороженном виде – более 12 мес.

Условия хранения

Как хранить гранаты в квартире, чтобы они оставались сочными и не стали гнить? Для этого нужна температура в пределах +1С -+10С. Важно выбрать для них закрытое от света, сухое место, где не происходят резкие температурные перепады. Условия хранения манго можно узнать из этой статьи.

сколько хранить гранат

Как хранить гранаты в холодильнике

Сколько можно хранить гранат в холодильнике? Для качественных, не подгнивших плодов в кожуре 50 – 60 суток – это далеко не предельный срок хранения. Нужно только создать им необходимые условия.

Лучше всего хранить гранаты в овощном отсеке, при этом держать их в воздухонепроницаемых пакетах не следует. Произойдет неизбежное образование конденсата, что спровоцирует процесс гниения и приведет к образованию плесени.

Каждый плод оборачивают бумагой или перекладывают пористым материалом, который будет впитывать излишки влаги. Если бумага станет влажной, ее заменяют сухой.

Заморозка

Хранение граната в морозилке является самым продолжительным из всех возможных способов. Заморозка позволяет сохранить продукт дольше чем на год без значительной потери полезных качеств. При этом некоторые витамины все же распадаются.

Предварительно следует аккуратно извлечь из плода зерна, выбрать самые спелые и не подпорченные и разместить их порционно по пакетам для заморозки. Возможны и другие способы, как хранить очищенный гранат в домашних условиях, но заморозка проще и эффективнее остальных.

очищенный гранат

Балкон или погреб

При +7С -+10С хранить плоды граната можно до 2,5 месяцев в условиях умеренной влажности (75 – 80%). При +1С время хранения увеличивается до 5 – 7 месяцев.

В условиях комнатной температуры плоды быстро подсыхают и уже через неделю теряют сочность.

Свои запасы можно держать в погребе или на остекленном балконе, если он не промерзает зимой. Плоды хранят в ящиках одним слоем. Предварительно каждый из них оборачивают бумагой. Чтобы закрыть их от света, используют плотную мешковину или картон.

Проверять состояние полезного продукта следует регулярно. При необходимости бумагу заменяют сухой.

В глине

Если заполнить «коронки» плодов глиной, они смогут храниться дольше благодаря снижению влагопотери.

Глину прокаливают в духовке для обеззараживания, после чего разводят водой до состояния густой сметаны и обмакивают в ней каждый фрукт. После высыхания процедуру повторяют.

Хранение граната в глине возможно до 5 месяцев в сухом, прохладном месте.

Очищенный гранат

Поврежденный или чуть подпорченный фрукт долго храниться не сможет. Их него следует извлечь целые зерна, которые можно положить в холодильник на 3 – 4 дня.

Также можно воспользоваться функцией шоковой заморозки, которая помогает хранить продукты очень долго. Для этого отобранные зерна помещают в плотные герметичные пакеты и следуют инструкции холодильника.

Повторную заморозку гранат не переносит, поэтому зерна следует распределять по пакетам небольшими порциями. Дольше одного года их хранить не рекомендуется.

Читайте так же:
Можно ли использовать ноутбук в качестве монитора?

как сохранить гранат

Гранатовый сок

Как и сколько хранить гранатовый сок? Рассмотрим этот вопрос на примере магазинного продукта с консервирующими добавками и полностью натурального напитка домашнего приготовления.

Хранение гранатового сока в стеклянной таре или в пакете из фольгированной бумаги возможно в течение срока, указанного производителем.

Продукт свежего отжима лучше употребить сразу или, максимум, в течение получаса, пока в нем самое большое количество витаминов и аминокислот.

Хранение свежевыжатого гранатового сока возможно только в холодильнике в течение ближайших суток. Емкость следует плотно прикрыть крышкой, чтобы минимизировать контакт напитка с воздухом.

После вскрытия магазинного сока в стеклянной бутылке его можно хранить не дольше 2 – 3 дней.

Заключение

Правильное хранение плодов граната позволяет им оставаться вкусными и полезными в течение длительного времени. Но следует учитывать, что многие люди имеют аллергическую реакцию на этот продукт. Детям его также не рекомендуется давать сразу в больших количествах, особенно, если малыш пробует его впервые. Даже такой полезный фрукт следует вводить в рацион ребенка постепенно.

Сколько можно пить гранатового сока

По версии многих людей, самым полезным и вкусным фруктовым соком является гранатовый. В нем находятся питательные вещества в очень большом количестве. Этот сок знают и употребляют уже много лет, но даже несмотря на это, на сегодняшний день ученые, как и раньше, продолжают его изучать.

Полезные свойства

В этом соке множество полезных свойств, поэтому желательно употреблять его каждый день. Он помогает улучшить некоторые проблемы со здоровьем. Например, при его употреблении стабилизируется желудочный сок, кровяное давление приходит в норму. Сок этого фрукта полезен больным при гипертензии и тем, кто страдает отечностью конечностей.

Употреблять данный сок можно и с профилактической целью, например для того, чтобы укрепить иммунитет, защитить организм от инфекций, полезен он и для людей с проблемами сердца. При вирусах, кашле, атеросклерозе, астме, рекомендуют принимать этот напиток.

В жаркую погоду сок из граната лучше остальных напитков утоляет жажду и к тому же способствует быстрому заживлению мелких ранок. Полезен вдвойне для людей, которые сидят на диете. Калорий в нем мало, но много минералов и полезных витаминов, в которых нуждается человек в период ограниченного питания. Помимо пользы, которую дает нам гранатовый сок, у него есть и некоторые противопоказания.

Как пить сок из граната

Полезные свойства у него очень большие, поэтому употребляя этот здоровый продукт, мы предотвращаем различные болезни и недуги. Употребляя его постоянно, мы получаем максимум пользы от данного напитка. Сок нужно пить обязательно, так как это основа здорового питания. Он хорошо помогает при анемии, полезен для сосудов, кишечника и сердца.

Когда употреблять гранатовый сок

Если у вас нет серьезных проблем с болезнью кишечника или желудка, то в таком случае принимать гранатовый напитое лучше натощак. Так как вкус у него немного кисловатый, то он может раздражать желудок. Исходя из этого, употреблять напиток лучше после завтрака или обеда.

Для людей, у которых проблемы с бессонницей, принимать в вечернее время сок не рекомендуется, ведь он обладает тонизирующим эффектом.

Какое количество гранатового сока разрешается пить в сутки

Не стоит употреблять за раз суточную дозу гранатового сока, лучше делать это постепенно. Каждый человек в зависимости от цели может употреблять большее и меньшее количество сока. Примерным количеством сока в сутки будет считаться 100-300 миллилитров, которое нужно разделить на два приема. Его лучше всего разбавить кипяченой водой или каким-нибудь другим соком в том случае, если гранатовый вам покажется слишком кислым. Если добавить в напиток ложку меда, тогда кислота будет иметь не такой ярко выраженный вкус.

Читайте так же:
Когда егэ 2021 обществознание?

Особенно полезным сок будет в осенне-зимнее время, когда на улице гуляют вирусы. Весной также он будет полезен, употребляя напиток, мы пополняем свой организм полезными витаминами. В таких случаях употребление сока должно составлять 100 мл в день, пить его нужно в течение 3 месяцев и месяц делать перерыв.

Если нет никаких проблем с ЖКТ, то принимать гранатовый напиток можно до начала приема пищи. Некоторые ученые все же рекомендуют разбавлять напиток 1:1. Также сок из граната можно смешивать с морковным, таким образом, витамин организм получает еще больше.

Для беременных он также несет пользу, но его нужно смешивать с другими напитками 1:3, иначе может быть запор.

После консультации с педиатром, учитывая все особенности организма ребенка, можно начать давать сок детям в полгода. Разводить его нужно водой и давать по чайной ложке в день.

Ребенок в 2-3 года может употреблять предварительно разбавленный сок с водой до 100 г в день. В 6 лет разрешается 200 г, но не за один раз.

Кто занимается спортом и подвергает себя ежедневно высоким нагрузкам, принимать сок лучше натощак, если нет никаких противопоказаний. Полезные вещества, находящиеся в соке, быстро придадут организму новых сил.

Гранатовый сок имеет в своем составе аскорбиновую кислоту, поэтому употреблять его лучше небольшими глотками или через трубочку. После чего, чтобы не повредить эмаль зубов, прополощите рот водой.

Употребление сока из граната при пониженном гемоглобине

Такой сок в составе имеет железо, поэтому он становится полезным для тех, у кого низкий гемоглобин. При регулярном употреблении, в крови повышаются эритроциты, гемоглобин приходит в норму. Сок нужно включать в рацион тем людям, кто страдает железодефицитной анемией. Исходя из этого, нужно употреблять его 3 раза в сутки перед приемом пищи по 100 мл. Курс должен быть в течение 2-4 месяцев. Затем обязательно сделайте перерыв примерно на один месяц и можно снова повторить курс. В это время не забывайте соблюдать специальную диету ведь, как говорилось выше, сок может привести к запору.

Почему не разрешается принимать много сока из граната

Пожалуй, главной причиной является повышенная кислотность в данном напитке. Кислота может резко воздействовать на слизистую оболочку желудка и вызвать в некоторых случаях обострение. Несмотря на то, что вкус у напитка кислый, в нем есть достаточно большое количество сахара, поэтому злоупотреблять им не стоит, иначе он может повысить в крови уровень сахара.

Мифы о гранатовом соке, в которые все верят

Мифы о гранатовом соке, в которые все верят

Разбираемся, так ли полезен гранатовый сок, можно ли его использовать в качестве лекарства и как выбрать правильный напиток в магазине. На эти вопросы читателям Women’sHealth отвечает эксперт — врач-гастроэнтеролог и генеральный директор клиники Рассвет Алексей Парамонов.

Миф №1. Гранатовый сок полезен

На самом деле, не особенно. В самом гранате действительно много веществ, которые обладают антиоксидантными свойствами: флавоноидов, антоцианов, полифенолов, катехинов и пуникалагинов. Плюс в 100 г (большая горсть) зерен содержится 21% суточной нормы витамина К, 17% витамина С и 16% клетчатки.

Читайте так же:
Почему быстро стирается резина?

С соком из граната ситуация обстоит иначе. «Есть общее правило: соки – это напитки с высоким содержанием сахара – в 100 мл гранатового сока его около 14% – и небольшим содержанием витаминов. Поэтому они скорее вредны, чем полезны», – говорит Алексей Парамонов, гастроэнтеролог клиники «Рассвет». Другими словами, иногда пить можно, но от цельных зерен пользы больше.

Миф №2. Гранатовым соком можно лечиться

Считается, что гранатовый сок необходимо пить для улучшения кроветворения, а также при пониженном уровне железа и гемоглобина.

«На самом деле, лечить гранатовым соком ничего нельзя, его достоинства чисто кулинарные. Если железо и гемоглобин уже снижены, необходимы препараты в таблетках, а иногда и в виде внутривенных инъекций», – говорит Алексей Парамонов. Да и поддерживать уровень железа в норме исключительно с помощью сока тоже проблематично: в одном стакане содержится всего 0,249 мг минерала. То есть, чтобы хоть как-то приблизиться к суточной норме в 8-27 мг, придется выпивать не меньше двух литров в сутки, что чревато перебором сахара. В общем, более разумный вариант – периодически выпивать один стакан гранатового сока и регулярно включать в рацион разнообразные продукты с более высоким содержанием железа.

Врач может порекомендовать добавить в рацион гранатовый сок только в одном случае: когда пациенту с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта нужно восстановиться после жестких диет (например, пятой или первой по Певзнеру), которые часто приводят к дефициту витаминов и массы тела. В этой ситуации сок может улучшить положение.

Миф №3. Гранатовый сок можно пить, когда хочется

Нет. Гранатовый сок нельзя пить натощак: все дело в ударной дозе сахара, которая сильно повышает уровень глюкозы в крови. И лучше разбавлять водой: высокая кислотности и повышенное содержание дубильных веществ, могут спровоцировать рефлюкс (состояние, в котором содержимое желудка попадает обратно в пищевод).

Как выбрать правильный гранатовый сок, если все-таки сильно хочется

В идеале, конечно, приготовить самостоятельно. На один стакан понадобится 2-3 плода. Помогут соковыжималка, ручной пресс для цитрусовых или блендер. Но если сделать напиток дома возможности нет, купите свежевыжатый на рынке (лучше, если его приготовят при вас).

В крайнем случае — найдите качественный вариант в магазине: он должен быть с пометкой «100% гранатовый сок» прямого отжима, с простым составом (то есть в напитке не должно быть ничего, кроме граната), стоить не дешевле 160-200 руб за литр и произведен с сентября по ноябрь.

Сколько можно хранить свежевыжатый сок в холодильнике по часам и минутам

Можно ли хранить свежевыжатый сок в холодильнике, или это продукт для сиюминутного употребления? Фреш — мультиполезный напиток, к которому требуется особый подход как в хранении, так и в употреблении.

Фреш — мультиполезный напиток

Можно ли хранить свежевыжатый сок и как долго

У фреша небольшой срок хранения, именно поэтому в магазинах продаются напитки с консервирующими добавками, либо такой товар следует употребить в течение 24 часов. Специалисты по питанию вообще не рекомендуют хранить фреши.

Секрет
Чем больше сахаров в составе фрукта или овоща, тем быстрее фреш из него начинает бродить. И наоборот, чем больше витамина С — природного консерванта — тем дольше простоит напиток.

Сок в холодильнике

В домашних условиях легко получить вкусный и полезный фреш, но учтите, что заготовка впрок такого продукта невозможна. Либо проваривайте жидкость и дополняйте различными добавками, а затем закатывайте по банкам на зиму, либо используйте сразу.

Читайте так же:
Как включить звук на сигнализации Starline a93?

Обычно рекомендуется выпивать любые соки за 10-30 минут после отжима. Исключение составляет лишь свекольный сок: он станет полезнее, если после выжимки настоится в течение 3 часов.

Фруктовые напитки

Советы по хранению разных фруктовых, овощных и ягодных соков

Любой сок из свежих фруктов, ягод или овощей лучше переливать в стеклянную или керамическую тару. В крайнем случае подойдёт и пластиковая бутылка, прошедшая стерилизацию. Не забудьте плотно закрыть ёмкость крышкой: чем меньше контакта с воздухом, тем медленнее окисление.

Совет от журнала «Мисс Чистота»: если вы не можете выпить свежевыжатый сок в чистом виде, то взбейте на его основе молочный коктейль, смешайте несколько видов плодов, добавьте сахар и корицу.

Общее правило
Свежевыжатый сок хранится максимум сутки в холодильнике. При комнатной температуре быстрее всего портится овощной фреш, потом — фруктовый.

Соковыжималка и яблоки

Несколько советов по хранению популярных видов фреша:

  1. Из фруктовых соков быстрее всего портится яблочный: от реакции с воздухом он начинает темнеть, как и свежие плоды. Чтобы замедлить этот процесс, к фрешу добавляется свежий лимонный сок. Этот компонент продлит срок хранения яблочного сока до 1 суток.
  2. Апельсиновый сок и другие цитрусовые выжимки хранятся до 2 суток, это сравнительно долго. Но обязательно помещайте бутылочку в холодильник. Кстати, холодный сок пить намного приятнее.
  3. Лимонный сок — лидер по содержанию витамина С, может простоять на дверке холодильника 3 дня. Ещё один «долгоиграющий» фреш — ананасовый.
  4. Сладкий абрикосовый сок портится очень быстро, держите его в холодильнике максимум 3 часа.
  5. Фреш из киви лучше разбавлять водой 1:1, так как он слишком богат кислотами.
  6. Морковный сок лучше усвоится, если выпить его сразу после отжима (максимум спустя 20—30 минут), а также сочетать с чем-то жирным: растительным маслом, сливками или сметаной. Дело в том, что каротину нужно сочетание с жирами, чтобы в организме синтезировался витамин А. А фреш из моркови пьют именно из-за этого компонента: он поддерживает органы зрения, тонус кожи.
  7. Сок из свежей капусты, который считается лечебным, вообще не хранится вне холодильника.
  8. Свекольный сок подержите 2—3 часа в холодном месте, а затем пейте. Так вы получите больше пользы. Максимальный срок хранения овощного эликсира — 2 дня.
  9. Томатный сок рекомендуется переливать в стеклянную бутылку и выпивать в течение 18 часов.
  10. Ягодные фреши начинают быстро бродить, стоит выпить их в первую половину суток.
  11. Фруктово-овощные миксы хранятся не более 24 часов, даже если использовался цитрус.

Свежие соки из фруктов и овощей

Совет
Из-за обилия кислот в составе многие диетологи рекомендуют разбавлять готовый фреш водой. Когда мы едим фрукты, процентное соотношение кислот в мякоти меньше. Рекомендуемая порция в сутки для взрослого человека не превышает 1—2 стаканов. Запивайте фреши чистой водой или полощите рот, так как они негативно влияют на зубную эмаль.

Срок годности свежевыжатого сока можно лишь незначительно продлить с помощью холодильника. А если вы увлекаетесь полезными смузи, то попробуйте разлить фреш по формочкам для льда, чтобы в течение пары месяцев добавлять в коктейли фруктовый лёд.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector